Будучи сладкоежками, мы частенько не в силах отказаться от какого-нибудь лакомства, расплачиваясь потом за такую свою невоздержанность лишними килограммами и повышенным содержанием сахара в крови. Тут-то и приходят нам на помощь сахарозаменители.

Чтобы обеспечить организм столь необходимой ему энергией и не причинить никакого вреда, используют аналогичные сахару вещества. Их различают по происхождению - они бывают натуральными и искусственно созданными. По степени калорийности сахарозаменители бывают калорийными и бескалорийными. Существуют и вкусовые различия: вещества, заменяющие сахар, могут быть умеренно либо чересчур сладкими. Подметив, что некоторые аналоги сахара при растворении во рту чувство не только сладости, но и своеобразного «холодка», пищевая промышленность охотно стала использовать их при изготовлении конфет, тортов, пирожных и газированных прохладительных напитков.

Целевой аудиторией, для которых продаются такие вещества, считаются люди, больные сахарным диабетом, а также спортсмены, следящие за своим питанием и нуждающиеся в быстром восполнении израсходованных во время тренировок или соревнований своих энергетических запасов. Применяют сахарозаменители на практике и лица, страдающие избыточной массой тела и охотно стремящиеся похудеть, во что бы то ни стало.

Но какую же их категорию следует предпочесть потребителям, чем руководствоваться, совершая свой выбор? Давайте попробуем разобраться. Путем несложных умозаключений можно сделать вывод, что наиболее полезен для всякого человека будет заменитель сахара натурального происхождения, в котором содержится меньше всего калорий и который абсолютно не влияет на показатель содержания глюкозы в крови. Идеалом было бы наличие в нем также приятного сладкого вкуса, способности быстро и без остатка растворяться и не утрачивать своих свойств в процессе приготовления пищи либо напитков.

И такое вещество существует! Называется оно эритритол. Получают его из кукурузы, используя особую технологию ферментации с применением дрожжей. На основе этого сладкого порошкообразного вещества без малейшего постороннего привкуса японские ученые создали уникальный подсластитель Lakanto, добавив туда еще экстракт китайского фрукта Луо Хан Гуо. Этот экстракт давно в ходу у китайских целителей. Они лечат им болезни дыхательной системы и желудочно-кишечного тракта. Lakanto избавляет пациентов от вздутия кишечника в результате повышенного газообразования, поноса, не оказывает разрушительного воздействия на зубную эмаль, безопасен для человека и не прибавляет ему лишние килограммы. Калорийность его равна нулю, а по вкусу он идентичен сахару.