Актуальность. Одним из факторов обеспечения оптимальной жизнедеятельности растущего и развивающегося организма ребенка является рациональное, полноценное и сбалансированное питание.

Цель. Оценка нутриетивной обеспеченности рационов питания детей в возрасте 3-7 лет, посещающих  МДОУ №170 г. Саратова  расчетным методом 10-дневной меню-раскладки.

Задачи исследования. Дать гигиеническую оценку фактического питания детей дошкольного возраста в организованных коллективах.

Материалы и методы. Были проведены исследования качественного и количественного состава 10-х рационов питания детей в возрасте 3-7 лет в  дошкольном учреждении г.Саратова. Для расчета содержания нутриентов в среднесуточных рационах питания дошкольников использовали программу «АСПОН — питание».

Результаты. Было установлено, что калорийность 10-дневных рационов питания детей, посещающих МДОУ №170 г. Саратова, была больше рекомендуемых норм потребления, осуществляемых в дошкольных учреждениях. При анализе среднесуточного рациона питания детей выявлено избыточное потребление белков (96.5г.) и жиров (97.3г.). Проведенные исследования показали, что структура питания детей имеет белковую и липидную направленность за счет потребления мясных продуктов и полуфабрикатов, содержащих большое количество белков и жиров. Так же отмечается недостаточное поступление витамина С (32.46 мг.) с пищей.

Выводы. Таким образом, оптимизация питания детей дошкольного возраста должна включать в себя  коррекцию структуры потребления пищевых продуктов, разработки и проведения целенаправленных профилактических мероприятий, направленных на снижение рисков развития различных заболеваний.