Влияние «быстрой еды» на здоровье человека.

Жалмашева Д. Т. 6 курс, медико-профилактический факультет, ФГБОУ ВО Саратовский

ГМУ им. В. И. Разумовского Минздрава РФ, Саратов, Россия

Научный руководитель: к.м.н., доцент Жуков В. В.

Кафедра гигиены медико-профилактического факультета

           Актуальность. Проблема фастфуда – одна из угроз человечества, говорят врачи. Однако число его поклонников почему-то не уменьшается – мировая индустрия фастфуда растет впечатляющими темпами. Современные люди не приучены не только к рациональному питанию, но и к режиму потребления пищи. Отсутствие культуры питания дома, высокий темп современной жизни приводит к тому, что мы всё чаще употребляем еду быстрого приготовления.

Цель: Обосновать вред, наносимый фастфудом здоровью человека. Определить самые популярные продукты фастфуда у студентов, определить состав и наличие пищевых добавок в этих продуктах

Материалы и методы.  При выполнении работы использовались теоретические, эмпирические и практические методы: анализ научной литературы по вопросу, анкетирование, сравнение полученных данных, практическая работа по исследованию группы продуктов быстрого питания, метод визуализации данных (графики, таблицы).

Результаты и обсуждения.Рекомендации по питанию:

• Прежде всего сократить, а лучше и вовсе исключить из своего рациона, продукты категории фастфуд.
• Для перекуса вместо чипсов и шоколада использовать свежие фрукты или сухофрукты.
• Не покупать никогда еду на улице, велик риск отравления.
• Полноценный домашний обед не заменит никакой фастфуд.

         Выводы. Ритм жизни современного человека ускоряется и как следствие, домашнюю пищу все больше вытесняют полуфабрикаты и готовая еда. При этом о негативных последствиях фастфуда большинство людей знают, но продолжают все равно ими питаться. Проблемы со здоровьем, вызванные быстрым питанием включают ожирение, диабет и гипертонию. Такой пище не хватает большого количества клетчатки и она тяжело усваивается.