Фармакогностический анализ антоциановой формы 

Кукурузы обыкновенной Zea mays L.

Смирнова А.

Научный руководитель – д.б.н., профессор Полуконова Н.В.

ГБОУ ВПО Саратовский ГМУ им. В.И. Разумовского Минздрава РФ

Кафедра общей биологии, фармакогнозии и ботаники

Антоциановая кукуруза обладает доминантными генами маркера «коричневый Саратовский» и была получена генетиками СГУ им. Н.Г. Чернышевского с целью создания нового красного красителя для фармацевтической и пищевой промышленности. Антоциановая форма Кукурузы обыкновенной Zea mays L. представляет собой однолетнее травянистое растение высотой 1-3 м с прямостоячим, не ветвистым стебелем, толщиной до 3 см. Листья очередные, длинные, линейные, сверхуопушенные, снизу голые с влагалищами, охватывающими стебель. Цветки невзрачные, однополые, без околоцветника. Початки закрыты кроющими листьями, в верхней части которых при цветении выступают нитевидные столбики с рыльцами, свешивающимися в виде пучка. Все части растения, за исключением тычиночных цветков окрашены в интенсивно-фиолетовый цвет.

Установлено, что экстракт из кроющих листьев початков содержит флавоноиды (Купчак, 1998; Полуконова и др., 2010) и обладает выраженным антимикробным действием (Полуконова и др., 2010; Смирнова, 2012).

Цель исследования: провести фармакогностический анализ сырья антоциановой формы кукурузы обыкновенной Zea mays L.

Материал и методика. Проведены макро- и микроанализ сырья антоциановой формы кукурузы обыкновенной Zea mays L.

Результаты. Длина листовой пластинки початков варьирует от 15 до 26 см, ширина – от 5 до 7 см. Листья початков удлиненно-широколанцетовидной формы, заостренные на верхушке. Край листовой пластинки прямой. Жилкование параллельное. Цвет с наружной стороны малиново-темно-красный, с внутренней стороны – светлее. Запах слабый, вкуса нет. Микроскопический анализ показал наличие клеток двух видов, с одной стороны продолговато извилистых, с другой – округлых, с простыми одноклеточными волосками и включениями. В верхней эпидерме три чередующие зоны: зона эпидермальных клеток, зона клеток с устьицами и зона клеток, выполняющих моторную функцию. Эпидермальные клетки двух типов: более удлиненной формы с извилистыми стенками более короткие со слабо извилистыми клетками. Устьица гантелевидной формы, с двумя околоустьичными клетками, располагающимися рядом.