Современные представления о пре – и пробиотиках, их роль в поддержании иммунологического гомеостаза
Зудина Н.А.
Научный руководитель: д. м. н., проф. Лебедева М.Н
ГБОУ ВПО Саратовский ГМУ им. В.И. Разумовского Минздрава РФ
Кафедра клинической иммунологии и аллергологии
Современные представления о пре – и пробиотиках, их роль в поддержании иммунологического гомеостаза
Зудина Н.А.
Научный руководитель: д. м. н., проф. Лебедева М.Н
ГБОУ ВПО Саратовский ГМУ им. В.И. Разумовского Минздрава РФ
Кафедра клинической иммунологии и аллергологии
Актуальность выбора темы вызвана необходимостью привлечь внимание медиков к проблеме пре – и пробиотиков, к пониманию их роли в поддержании иммунологического гомеостаза в организме.
Известно,что в настоящее время у населения имеется большой спрос на пре- и пробиотики. Пищевая промышленность и реклама развиваются быстрее, чем научные исследования в этом направлении и их грамотная популяризация.
Основоположником изучения пре – и пробиотиков в нашей стране был выдающийся учёный И. И. Мечников, который ещё в 19 веке обосновал и активно пропагандировал использование в питании молочнокислых продуктов с живыми «полезными» микроорганизмами (лактобациллин) для восстановления кишечной флоры и, тем самым, продления жизни.
Термин «пробиотики» появился значительно позднее (1965 г.), а официальное определение этого понятия дано ВОЗ только в 2002 году.
Сейчас уже известны некоторые механизмы действия пре – и пробиотиков, повышающих эффективность работы иммунной системы (секреция антител к некоторым вирусам, предотвращение прикрепления к стенке кишечника бактерий и торможение их роста, разрушение токсинов, продуцирование витаминов группы В и др.)
Современная медицина рекомендует использовать эту группу биологически активных веществ по многим показателям: синдром раздраженного кишечника, инфекционная диарея, антибиотикоассоциированная диарея и др. Вопрос о безопасности использования множества пищевых продуктов, добавок, лекарственных средств, декларируемых как пре – и пробиотики, зачастую не стандартизированных, остаётся открытым.