Тезисы к статье «Интересные факты о поваренной соли»
Волянская К.Г.
Научный руководитель: учитель химии Журавлева О.А.
МОУ «СОШ №94» Ленинского района, г. Саратов
Актуальность любого исследования заключается в том, чтобы найти интересное и необычное рядом, в том, что доступно для наблюдения и изучения, не требует особых усилий и затрат. В качестве объекта мы взяли хлорид натрия- обычная поваренная соль.
Целью работы является - выяснить, какую роль играет соль в жизни человека.
В своих исследованиях мы обозначили следующие задачи:
1. Изучение роли соли в истории.
2. Выяснение областей использования соли человеком.
3. Собрать материал о видах поваренной соли, о влиянии соли на организм человека.
4. Исследовать содержание основного компонента и обнаружить наличие некоторых примесей в различных видах соли.
5. Вырастить самостоятельно кристаллы соли в домашних условиях.
В поисках философского камня соль была пятым веществом, пятой эссенцией, необходимой в главнейших таинственных реакциях, и часто алхимики называли соль просто «квинт эссенцией».
Она и вправду является «квинтэссенцией» здоровья человека. Катионы натрия участвует в поддержании кислотно-щелочного равновесия, обмен натрия.
Анионы хлора участвует в образовании особых веществ, способствующих расщеплению жиров и влияющих на пластический обмен организма. Различают следующие виды поваренной соли: каменная соль, вакуум - выварочная, нитритная, морская, кардиологическая, иодированная.
Щитовидная железа определяет, сколько пищи переработается в гликоген, а сколько — отложится в жиры; сколько витамина А выработается в организме.
Регулирует она это посредством производимых гормонов, а «топливом» для их производства служит йод. Проблема йододефицита для населения нашей страны весьма важна. А поэтому производство иодированной соли одно из средств решения проблемы.
В этой работе мы попытались провести круг исследований, посвященных обнаружению в различных видах соли основного компонента и некоторых примесей.