Гигиеническая оценка организации питания в общеобразовательных учреждениях Саратовской области.

Севастьянова А.В.

Научный руководитель: к.б.н. Логашева Н.Б.

ГБОУ ВПО Саратовский ГМУ им. В.И. Разумовского Минздрава РФ

Кафедра гигиены медико-профилактического факультета

Гигиеническая оценка организации питания в общеобразовательных учреждениях Саратовской области.

Севастьянова А.В.

Научный руководитель: к.б.н. Логашева Н.Б.

ГБОУ ВПО Саратовский ГМУ им. В.И. Разумовского Минздрава РФ

Кафедра гигиены медико-профилактического факультета

Гигиеническая оценка организации питания в общеобразовательных учреждениях Саратовской области.

Севастьянова А.В.

Научный руководитель: к.б.н. Логашева Н.Б.

ГБОУ ВПО Саратовский ГМУ им. В.И. Разумовского Минздрава РФ

Кафедра гигиены медико-профилактического факультета

Одной из важнейших проблем, определяющих здоровье детей, является организация их питания и, в первую очередь, в образовательных учреждениях. Полноценное, сбалансированное питание является обязательным условием для обеспечения роста и развития детей, профилактики заболеваний и функциональных отклонений, повышения работоспособности и успеваемости.

Оценка организационных форм питания предусматривает анализ и оценку таких аспектов организации питания, как:

1.      Инфраструктура объектов школьного (дошкольного) питания;

2.      Источник средства, за счет которых организовано питание детей и подростков;

3.      Охват питания, формы организации основного питания детей и подростков за счет бюджетных и за счет собственных средства;

4.      Режим питания, кратность питания детей и подростков;

5.      Организация горячего питания детей и подростков;

6.      Организация дополнительного питания учащихся;

Таким образом, при  надзоре за организацией питания школьников следует учитывать огромное количество факторов, требующих глубокого анализа и изучения.

В заключение, хотелось бы выделить основные проблемы развития систем организации здорового питания, выявленных в различных учреждениях общего образования Саратовской области:

1.      Недостаточное финансирование вопросов организации питания из бюджетов различных уровней;

2.      Обеспечение качественного и полноценного набора продуктов питания;

3.      Низкий уровень профессиональной подготовки работников пищеблока образовательных учреждений;

4.      Слабая материально-техническая база;.