Skip to Content

Пищевые добавки

ID: 2015-02-27-T-5138
Тезис
Медицинский лицей СГМУ им. В.И. Разумовского

Пищевые добавки
Тимофеева А.А.
Научный руководитель: к.б.н., доцент Андронова Т.А.
ГБОУ ВПО Саратовский ГМУ им. В.И. Разумовского Минздрава РФ
Медицинский лицей

Всю энергию для жизнедеятельности мы берем из пищи, которую потребляем, поэтому оставаться равнодушным к качеству и составу продуктов питания нельзя. Цель моей работы – определить влияние вредных пищевых добавок на организм и проверить повседневные продукты питания на их наличие. Пищевые добавки представляют собой вещества, которые добавляются в продукты для того, чтобы они не портились и дольше сохраняли свои вкусовые и внешне привлекательные качества. С развитием экспорта и импорта продуктов, встала необходимость сохранения этих продуктов как можно дольше. И тут спасла химия. Пищевых добавок сейчас огромное количество. Среди них выделяются неопасные, вредные и опасные. Пищевая добавка на упаковке обозначается буковкой Е с особым номером. Важно знать, что практически во всех продуктах есть это Е, то есть пищевые добавки. И если на упаковке отсутствует запись о пищевой добавке, это ещё не значит, что её нет. Так что при выборе продуктов питания нужно быть либо полностью уверенным, что в них нет пищевых добавок, либо выбирать те, где пищевые добавки указаны, и знать, что они невредные. Продукты с привлекательным внешним видом, насыщенным цветом и ярким ароматом привлекают людей, особенно детей и подростков. В детском возрасте организм наиболее восприимчив к чужеродным и вредным веществам. Это заинтересовало меня, и я решила проверить наиболее употребляемые подростками продукты питания на содержание вредных пищевых добавок. О вреде газировок и чипсов мы давно наслышаны, поэтому гораздо большее удивление вызвало наличие вредных добавок в йогурте. Я приобрела йогурты от 6-ти разных производителей, и в составе двух из них обнаружились вредные пищевые добавки – Е1422 и Е1442. Добавки являются модифицированными крахмалами. Оказалось, они наносят вред поджелудочной железе и могут вызвать опасное заболевание – панкреонекроз (образование камней в протоках и/или разветвлениях поджелудочной железы), а при чрезмерном употреблении гидроксипропилен-крахмала фосфата (пищевая добавка Е1442) происходит замедление переработки пищи в кишечнике человека, что может приводить к вздутию живота, тошноте, остановке желудка. Из вышеизложенного следует, что внимательность при покупке продуктов питания сохраняет здоровье и жизнь.

Ключевые слова

Пищевые добавки, питание, здоровье, химия, охрана
5
Ваша оценка: Нет Средняя: 5 (1 голос)



Оптимальный хостинг для Drupal, Wordpress, Joomla, Битрикс и других CMS, быстрые и надежные сервера, круглосуточная техподдержка Яндекс.Метрика