Skip to Content

ОЦЕНКА АДЕКВАТНОСТИ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ РАЦИОНА ПИТАНИЯ СТУДЕНТОВ

ID: 2016-05-977-T-6676
Тезис
ГБОУ ВПО Саратовский ГМУ им. В.И. Разумовского Минздрава России; Кафедра общей гигиены и экологии

Проблема  здорового  питания  —  одна  из  самых  актуальных  в  наши  дни.  Полноценное  питание  предусматривает  потребление  достаточного  количество  белков,  жиров,  углеводов,  витаминов,  макро-  и  микроэлементов  для  нормального  функционирования  организма  в  целом. Энергетическая ценность рациона питания должна соответствовать энергетическим затратам организма с учётом возраста, пола, состояния здоровья и специфики выполняемой работы. Для студентов эта проблема стоит особенно остро, из-за недостатка сил, времени и невозможности соблюдать режим и принципы рационального питания. Статистика последних лет показывает резкое увеличение среди молодых людей лиц, страдающих алиментарными заболеваниями, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, сахарным диабетом и т.д.

Целью нашей работы стала оценка принципа изокалорийности у студентов 2 курса СГМУ.

Для реализации поставленной цели нами были собраны сведения о суточных рационах питания студентов, а также видах деятельности, которыми они занимались. Для расчета индекса массы тела были получены данные об основных антропометрических параметрах (ИМТ). Всего было проанализировано сведений по 112 студентам. Средний возраст студентов составил 20,6±0,5 лет

По результатам проведенного исследования было установлено, что у половины опрошенных студентов (52,2%) ИМТ находился в пределах нормы (19-24).При этом у 42,5% исследуемых ИМТ свидетельствовал о дефиците массы тела и только у 5% - об избыточной массе.

При сравнении величины энергозатрат и энергопотребления данных студентов выявили, что только у 7,5% опрошенных принцип энергетического равенства соблюдается.

Наряду с этим у 26,25% студентов энергозатраты превышали энергопотребление на 15-30 %; у 30% студентов  разница составила  30-50 %; 43,75% студентов недополучают более 50 % от должной каллорийности.

 Полученные данные свидетельствуют о неадекватном питании студентов. Энергетическая ценность суточного пищевого рациона большинства студентов не покрывает производимые в течение суток затраты энергии, что приводит к развитию отрицательного энергетического баланса. В результате длительного и регулярного дефицита рациона возможно развитие паталогических состояний: быстрой утомляемости, что негативно сказывается на учебной деятельности;  болезней пищевой недостаточности (авитаминозы, а также гипо- и субгиповитаминозы);снижениисопротивляемости организма к инфекциям, и т.д.

Ключевые слова

Гигиена питания, питание студентов, индекс массы тела
5
Ваша оценка: Нет Средняя: 5 (1 голос)



Оптимальный хостинг для Drupal, Wordpress, Joomla, Битрикс и других CMS, быстрые и надежные сервера, круглосуточная техподдержка Яндекс.Метрика