Изучение питания и особенностей пищевого поведения студентов СГМУ

Скутарь А.И., Ячевская Е.А.

Научный руководитель: к.м.н., доцент Елисеева Ю.В.

ГБОУ ВПО Саратовский ГМУ им. В.И. Разумовского Минздрава РФ

Кафедра общей гигиены и экологии

Актуальность: Одним из важнейших критериев здоровья студента является рациональное питание. Качество психических функций (восприятие, память, мышление) напрямую зависит от напряженности умственного труда, что обуславливает необходимость поступления в организм важных питательных веществ. Поэтому студенту ежедневно требуется определенное количество белков, жиров и углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов для поддержания высокого уровня умственной и физической работоспособности.

Цель: исследование особенностей питания студентов СГМУ и установление его взаимосвязи с умственной и физической работоспособностью.

Задачи: 1) Выявить режим питания студентов СГМУ и связанные с ним нарушения.

2) Выявить компетентность студентов СГМУ в вопросах сбалансированного питания и сравнить полученные результаты с существующими нормами и рекомендациями специалистов.

Материалы и методы: анализ научной литературы, анонимное анкетирование (n=130)  и методы математической статистики.

Полученные результаты: Для решения поставленных задач мы провели анкетирование на тему: «Исследование пищевого поведения студентов СГМУ». Нами были получены следующие результаты: Около 40% опрошенных осознают, что питаются неправильно, и 60% студентов при возможности изменили бы свой рацион. Из возможных причин нарушения питания для большинства студентов на первом месте стоит нехватка времени (35%), на втором– собственная неорганизованность (30%), а около 27% приходится на недостаток денежных средств. Основная масса студентов (44%)  выбирают продукты питания исходя из своих вкусовых предпочтений, но немало и тех, кто ориентируется на цену (25%)  и производителя(20%).

Выводы: Таким образом, проведённое исследование показывает, что студенты СГМУ осведомлены о нормах сбалансированного питания, однако далеко не все соблюдают правильный режим ввиду нехватки времени, материального положения и т.д.  Ребятам необходимо нормализовать свой рацион питания, чтобы оптимальное количество всех макро- и микроэлементов обеспечивало высокую физическую и умственную работоспособность в течение всего дня.